Carnes seleccionadas procedentes de animales salvajes criados en libertad, que han sido cazados en zonas cerca de las instalaciones de despiece y envasado. De esta manera el tiempo entre la caza y la manipulación es mínimo y permite garantizar la mejor calidad y propiedades de la pieza.

La genética única de los cerdos ibéricos, hace que la composición de sus grasas tenga un especial protagonismo, el ácido oleico, rico en omega 9.

Para seleccionar los productos, procuramos buscar carnes procedentes de cerdos que se hayan cuidado en condiciones tradicionales con espacio para moverse. Eso hace que tengan una carne con mucha grasa infiltrada que aporta sabor y melosidad.

Seleccionamos carne de ternera de las mejores granjas, todas ellas con las máximas certificaciones de seguridad alimentaria y bienestar animal. En todo momento se controla el proceso desde la crianza, engorde, el sacrificio, el corte y por supuesto la distribución en frío.

Ofrecemos la posibilidad de madurar los chuleteros de ternera y cortarlos a vuestro gusto.

Tenemos una selección de hamburguesas de vaca, vaca Gallega, Wagyu, pollo. Elaboradas con carnes de las mejores calidades y de forma manual.

Combinadas con nuestro pan de hamburguesa y vuestra creatividad podréis elaborar la mejor receta de autor!

Raza Angus, se distingue por su intenso y exquisito sabor además de una melosidad y un excelente grado de marmoleado (acumulación de grasa dentro las fibras musculares).

Especializados en la maduración de la carne (DRY AGED), podemos ofrecer un amplio sinfín de productos: Txuletones, T-bone, Lomo Alto, Lomo Bajo, etc. Todos ellos madurados, presentados y cortados a medida para cada cliente.

Seleccionamos vacas de diferentes proveedores, de los cuales escogemos las piezas con más calidad para madurarlas en nuestras instalaciones.