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La genética única de los cerdos ibéricos, hace que la composición de sus grasas tenga un especial protagonismo, el ácido oleico, rico en omega 9.
Para seleccionar los productos, procuramos buscar carnes procedentes de cerdos que se hayan cuidado en condiciones tradicionales con espacio para moverse. Eso hace que tengan una carne con mucha grasa infiltrada que aporta sabor y melosidad.
Subtítol
Carne ibérica bellota y carne ibérica "cebo de campo"
Fitxer
Imatge
Imatge
Categoría
Pes
3
