Ir al contenido principal

Postre

Chocolate, Helados, Pastelería

Postre

Chocolate, Helado, Pastelería

CHOCOLATE

Cacao Barry

Exploradores de la excelencia del sabor del cacao y protectores de su diversidad desde 1842, compartimos con agricultores y cocineros toda la experiencia del sabor del cacao, desde la naturaleza hasta al plato.

El favorito entre los chefs creativos en más de 90 países, Cacao Barry®, basado en su herencia de pastelería Francesa, ofrece una amplia gama de chocolates de sabores refinados por los cuales los frutos del cacao y los granos son seleccionados acuradamente de plantaciones excepcionales a  América Latina, África y Asia.

 

Ver catálogo

HELADO ARTESANO

Helados Angelo

Para elaborar un buen helado se necesitan: buenos ingredientes naturales, una buena técnica y un buen proceso de elaboración.

Para elaborar el mejor helado son necesarios: los mejores ingredientes naturales, la mejor técnica y el mejor proceso de elaboración.

Os ofrecemos un catálogo ilimitado de sabores!

Ver catálogo

POSTRE - PASTELERÍA

Postre y Pastelería

Tenemos una selección de postres artesanos que no pueden faltar en ninguna carta. Productos aptos para todos los consumidores (sin gluten, sin lactosa, etc.)

Destacamos las conservas y mermeladas artesanales, ideales para completar otras elaboraciones o tablas de quesos!

 

Ver catálogo

PANETTONE

Panettone artesanal elaborado con masa madre

Un panettone artesanal necesita cuatro días para ser elaborado. La magia comienza con una levadura elaborada con harina y zumo de frutas que se refresca a diario. Esta levadura o masa madre se vuelve a refrescarse cada tres horas hasta que alcanza el punto óptimo de madurez. Una vez hecho esto, es hora de amasar el primer empaste, compuesto de mantequilla, harina, yema de huevo, agua y la masa madre, y de dejar fermentar toda la noche. Al día siguiente, la masa vuelve a amasarse con el azúcar, la miel, más yemas, más mantequilla y los ingredientes propios de cada tipo: chocolate, turrón, naranja confitada, cidra, toffe, etc. Una vez colocados en sus moldes de papel, tendrán que fermentar durante toda la noche para, a la mañana siguiente, ser horneados. Aún tendrán que reposar toda una noche boca abajo antes de que puedan ser embolsados. El último paso es hacértelo llegar.

Ver catálogo

Postre

CAPTCHA