Productos del Mar

Nuestros proveedores son muy exigentes con la calidad de la materia prima. Sólo seleccionan los mejores ejemplares, libres de antibióticos y hormonas, en el punto de crecimiento óptimo y calibre para garantizar la mejor experiencia organoléptica posible.

Se responsabilizan con el entorno, apostan para la pesca sostenible y respetuosa con el hábitat natural, unas condiciones laborales decentes y una innovación sostenible que fomenta la producción y el consumo responsable.

El sistema de trazabilidad de Balfegó es pionero en el mundo del pescado. Con sólo un móvil y el código QR que se facilita al lado de cada ración, tanto nuestros clientes como el consumidor final pueden acceder a toda la información sobre el atún rojo que están comprando o degustando para conocer la fecha y zona de captura, el peso, la longitud o el nivel de grasa, así como consultar los certificados sanitarios y de calidad.

Nosotros somos los responsables de mantener este nivel tan elevado de trazabilidad ya que somos los distribuidores oficiales de la provincia de Girona. Recibiréis los productos directamente de la central del grupo Balfegó sin ningún tipo de manipulación y con todas las propiedades del atún acabado de pescar.

Calamar (Loligo Vulgaris) pescado con línea artesanal y manipulado de forma manual sin químicos ni aditivos. Presentado entero, pelado y limpio con piel. Ultracongelado para conservar todas sus propiedades intactas.

Pulpo (Octopus Vulgaris) capturados a las Rías Gallegas con asas, una de las artes de pesca sostenible más antigua y tradicional. Aquellas piezas que no dan la talla mínima se devuelven al mar.