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DEL MAR A LA MESA

Ofrecemos un amplio surtido de productos del mar, frescos, congelados, salados, macerados, ahumados, en conserva... Todos ellos productos de alta calidad y regularidad. Apostamos por un producto de temporada, fresco o ultracongelado en origen y trabajamos directamente con el proveedor por tal de garantizar el subministro todo el año.

Productos del Mar

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SALMÓN

Ahumado, Sashimi

Nuestros proveedores son muy exigentes con la calidad de la materia prima. Sólo seleccionan los mejores ejemplares, libres de antibióticos y hormonas, en el punto de crecimiento óptimo y calibre para garantizar la mejor experiencia organoléptica posible.

Se responsabilizan con el entorno, apostan para la pesca sostenible y respetuosa con el hábitat natural, unas condiciones laborales decentes y una innovación sostenible que fomenta la producción y el consumo responsable.

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BACALAO

Salado, desalado, al punto de sal, macerado..

Bacalao (Gadus Morhua) pescado exclusivamente en Islandia y Islas Faroe. Con nuestra selección de proveedores ofrecemos productos del bacalao con diferentes métodos de conservación: Bacalao al punto de sal ultracongelado, salado, desalado y macerado con aceite.

En todos los diferentes productos se garantiza la máxima calidad manteniendo todo su gusto y textura.

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ATÚN BALFEGÓ

Autentico Atún Rojo del Mediterraneo

El sistema de trazabilidad de Balfegó es pionero en el mundo del pescado. Con sólo un móvil y el código QR que se facilita al lado de cada ración, tanto nuestros clientes como el consumidor final pueden acceder a toda la información sobre el atún rojo que están comprando o degustando para conocer la fecha y zona de captura, el peso, la longitud o el nivel de grasa, así como consultar los certificados sanitarios y de calidad.

Nosotros somos los responsables de mantener este nivel tan elevado de trazabilidad ya que somos los distribuidores oficiales de la provincia de Girona. Recibiréis los productos directamente de la central del grupo Balfegó sin ningún tipo de manipulación y con todas las propiedades del atún acabado de pescar.

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MARISCO CONGELADO

Bogavante, vieiras, ostras, cangrejo real, cigala pelada, navajas, berberechos, almejas..

Productos pelados con el sistema de alta presión. Permiten pelar el producto en crudo y preservar todas sus cualidades sin utilizar químicos ni cocciones que adulteren el resultado final. La ultracongelación IQF inmediata garantiza una conservación óptima durante más tiempo. El producto no se pega una vez congelado, evitando que se deforme.

Todo el producto viene con certificación de origen, garantizando el respeto por la zona de pesca i sostenibilidad.

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PULPO Y CALAMAR

Calamar (Loligo Vulgaris) pescado con línea artesanal y manipulado de forma manual sin químicos ni aditivos. Presentado entero, pelado y limpio con piel. Ultracongelado para conservar todas sus propiedades intactas.

Pulpo (Octopus Vulgaris) capturados a las Rías Gallegas con asas, una de las artes de pesca sostenible más antigua y tradicional. Aquellas piezas que no dan la talla mínima se devuelven al mar. 

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CONSERVAS DEL MAR

Rías Gallegas

RAMÓN PEÑA - Una tradición, heredada de una forma única de entender y vivir el mar. Generaciones de profesionales que han dedicado en cuerpo y sobre todo alma, a poner en valor la riqueza de las Rías Gallegas, apreciadas por todo el mundo y el Cantábrico. Su manera de hacer, artesanal, que se ha mantenido durante siglos y que hoy en día es sinónimo de calidad y excelencia.

Las Rías Baixas están consideradas como uno de los ecosistemas marinos de mayor diversidad biológica de todo el planeta. La singular estructura física de las Rías supone un valor añadido porqué sus aguas constituyen enclaves idóneos para al cultivo de marisco y otras especies pesqueras.

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