Productes del mar

Bacallà (Gadus Morhua) pescat exclusivament a Islàndia i illes Faroe. Amb la nostra selecció de proveïdors oferim productes de bacallà amb diferents mètodes de conservació: Bacallà al punt de sal ultracongelat, salat, dessalat i macerat amb oli.

En tots els diferents productes es garanteix la màxima qualitat mantenint tot el seu gust i textura.

El sistema de traçabilitat de Balfegó és pioner en el món del peix. Amb només un mòbil i el codi QR que es facilita al costat de cada ració, tant els nostres clients com el consumidor final poden accedir a tota la informació sobre la tonyina roja que estan comprant o degustant per conèixer la data i zona de captura, el pes, la longitud o el nivell de greix, així com consultar els certificats sanitaris i de qualitat.

Nosaltres som els responsables de mantenir aquest nivell tan elevat de traçabilitat, ja que en som els distribuïdors oficials de la província de Girona. Rebreu els productes directament de la central del grup Balfegó, sense cap manipulació, amb totes les propietats de la tonyina acabada de pescar.

Pop  (Octopus Vulgaris) capturats a les Ries Gallegues amb nanses, una de les arts de pesca sostenible més antigues i tradicionals. Aquelles peces que no arriben al tamany mínim es retornen al mar.

RAMÓN PEÑA - Una tradició heretada d'una genuïna manera d'entendre i viure el mar. Generacions de professionals que han dedicat cos, i sobretot ànima, a valorar la riquesa de les ries gallegues, apreciades arreu del món, i el Cantàbric. La seva manera de fer artesanal, que s'ha mantingut durant segles i que avui dia és sinònim de qualitat i excel·lència.
Les Ries Baixes són considerades com un dels ecosistemes marins de major diversitat biològica de tot el planeta. La singular estructura física de les ries suposa un valor afegit perquè les seves aigües constitueixin enclavaments idonis per al cultiu de marisc i altres espècies pesqueres.