Vés al contingut

DEL MAR A TAULA

Oferim un àmpli assortiment de productes del mar frescos, congelats, salats, macerats, fumats, en conserva... Tots ells productes d'alta qualitat i regularitat. Apostem per producte de temporada, fresc o ultracongelat en orígen i  treballem directament amb el proveïdor per tal de garantir-ne el subministre durant l'any. 

Productes del Mar

.

SALMÓ

Fumat, Sashimi

Els nostres proveïdors son molt exigents amb la qualitat de la matèria prima. Només seleccionen els millors exemplars, lliures d’antibiòtics i hormones, en el punt de creixement òptim i calibre per tal de garantir la millor experiència organolèptica possible.

Es responsabilitzen amb l’entorn, aposten per la pesca sostenible i respectuosa amb l’hàbitat natural, unes condicions laborals decents i una innovació sostenible que fomenta la producció i el consum responsable

Veure catàleg

BACALLÀ

Salat, dessalat, al punt de salt, macerat.

Bacallà (Gadus Morhua) pescat exclusivament a Islàndia i illes Faroe. Amb la nostra selecció de proveïdors oferim productes de bacallà amb diferents mètodes de conservació: Bacallà al punt de sal ultracongelat, salat, dessalat i macerat amb oli.

En tots els diferents productes es garanteix la màxima qualitat mantenint tot el seu gust i textura.

Veure catàleg

TONYINA BALFEGÓ

Autèntica Tonyina Vermella del Mediterrani

El sistema de traçabilitat de Balfegó és pioner en el món del peix. Amb només un mòbil i el codi QR que es facilita al costat de cada ració, tant els nostres clients com el consumidor final poden accedir a tota la informació sobre la tonyina roja que estan comprant o degustant per conèixer la data i zona de captura, el pes, la longitud o el nivell de greix, així com consultar els certificats sanitaris i de qualitat.

Nosaltres som els responsables de mantenir aquest nivell tan elevat de traçabilitat, ja que en som els distribuïdors oficials de la província de Girona. Rebreu els productes directament de la central del grup Balfegó, sense cap manipulació, amb totes les propietats de la tonyina acabada de pescar.

Veure catàleg

MARISC CONGELAT

Llobregant, vieires, ostres, cranc reial, escamarlà pelat, navalles, escopinyes, cloïsses.

Productes pelats amb el sistema d’alta pressió. Permeten pelar el producte en cru i preservar totes les seves qualitats, sense utilitzar químics ni coccions que adulterin el resultat final. Ultracongelació IQF immediata, garanteix una conservació òptima  durant més temps. El producte no s’enganxa un cop congelat evitant que es deformi.

Tot el producte ve amb certificació d’origen, garantint el respecte per la zona de pesca i la sostenibilitat.

Veure catàleg

POP I CALAMAR

Calamar (Loligo Vulgaris) pescat amb línia artesanal i manipulat de forma manual sense químics ni additius. Presentat sencer, pelat i net amb pell. Ultracongelat per conservar totes les seves propietats intactes.

Pop  (Octopus Vulgaris) capturats a les Ries Gallegues amb nanses, una de les arts de pesca sostenible més antigues i tradicionals. Aquelles peces que no donen la talla mínima es retornen al mar. Després d'una cocció adequada vaig fer una textura perfecta mantenint tot el seu sabor.

Veure catàleg

CONSERVES DEL MAR

Ries Gallegues

RAMÓN PEÑA - Una tradició heretada d'una forma d'entendre i viure el mar única. Generacions de professionals que han dedicat cos, i sobretot ànima, a posar en valor la riquesa de les ries gallegues, apreciades arreu del món, i el Cantàbric. La seva manera de fer artesanal, que s'ha mantingut durant segles i que avui dia és sinònim de qualitat i excel·lència.
Les Ries Baixes estan considerades com un dels ecosistemes marins de major diversitat biològica de tot el planeta. La singular estructura física de les ries suposa un valor afegit perquè les seves aigües constitueixin enclavaments idonis per al cultiu de marisc i altres espècies pesqueres.

Veure catàleg

Estic interessat

CAPTCHA Aquesta pregunta es fa per comprovar si vostè és o no una persona real i impedir l'enviament automatitzat de missatges brossa.