Document
La genètica única dels porcs ibèrics, fa que la composició de les seves grasses tingui un especial protagonisme l’àcid oleic, ric en omega 9).
Per seleccionar els productes, procurem buscar carns provinents de porcs que s’han cuidat en condicions tradicionals, amb espai per moure’s, això fa que tinguin una carn amb molta grassa infiltrada, que aporta gust i melositat.
Subtítol
Carn de gla ibèrica i carn d'enceball de camp ibèrica
Fitxer
Imatge
Imatge
Categoría
Pes
3
