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Raza Angus, se distingue por su intenso y exquisito sabor además de una melosidad y un excelente grado de marmoleado (acumulación de grasa dentro las fibras musculares).
Raza Wagyu, la reina de las carnes. A diferencia de la raza Angus tiene una infiltración de grasa muscular (marmoleado) mucho más elevada. Esta grasa se funde cuándo se cuece y proporciona un intenso sabor y mucha melosidad. Es la carne con más índice de grasa monoinsaturada y omega tres, un complemento ideal para una dieta saludable.
Subtítol
Angus y Wagyu
Fitxer
Imatge
Imatge
Categoría
Pes
2
