Document
Raça Angus, es distingeix pel seu intens i exquisit gust, a més d’una melositat i un excel·lent grau de marmolejat (acumulació de greix dins les fibres musculars)
Raça Wagyu, la reina de les carns, a diferència de la Raça Angus, te una infiltració de greix muscular (marmolejat) molt més elevada. Aquest greix es desfà quan es cou i proporciona un intens sabor i molta melositat. És la carn amb més índex de grassa monoinsaturada i omega tres, un complement ideal per una dieta sana.
Subtítol
Angus i Wagyu
Fitxer
Imatge
Imatge
Categoría
Pes
2
