Jamones "grandes y grasos" deshuesados en nuestras instalaciones. Seleccionamos las mejores piezas de jamón cruzado con la raza Duroc para conseguir un alto nivel de infiltración.

Jamones con más de 24 meses de curación y paletas con más de 20 meses de curación.

Nuestra gama de jamones 100% Duroc, son el resultado de una acurada selección de razas, cría y alimentación natural. Proceden de cerdos criados sin prisa, con los 'tempos' y atenciones qué necesitan en cada etapa de la vida. De esta manera obtenemos uno de los mejores productos del mercado por lo que hace a la calidad, grado de infiltración, sabor y textura.

El jamón de cebo de campo Ibérico, se elabora a partir de cerdos de raza ibérica criados en extensivo, al aire libre y alimentados con los piensos de la más alta calidad. Se elaboran de forma natural y artesanal, sin prisas, respetando los tiempos de maduración hasta el final.

Nuestro equipo selecciona manualmente pieza a pieza en origen para garantizar la mejor calidad y seguimiento.

Disponemos de sala de deshuesar propia en nuestro almacén, de esta forma podemos controlar todos los parámetros y calidad de las piezas que entregamos.

Jamón de Bellota Ibérico a partir de cerdos de raza ibérica criados en libertad y alimentados con bellota y pasturas naturales.

Se controla el momento idóneo para la entrada en la "montadera". La fase de engorde tradicional, desde los 80 a los 160 Kg. en pasturaje a base de aprovechar los recursos naturales de la Dehesa (bellotas y hierba), que aportan grasa monoinsaturada y rica en antioxidantes.

Su curación se consigue mediante una maduración muy lenta en un secadero natural y un posterior reposo en bodega, también natural.