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Cinco generaciones han salvaguardado los principios y las técnicas tradicionales de elaboración de embutidos Obach para mantener intactos la calidad y el sabor genuino de los embutidos que idearon nuestros antepasados.
Para los fuets y longanizas se escogían las partes más nobles del cerdo y se aprovechaban los fríos y largos inviernos para una curación lenta, sin prisas, que le da este sabor tan especial.