Som una empresa pionera especialitzada en productes d'alta gamma destinats a la restauració, l'hostaleria i les xarcuteries.
Xocolata, Gelats, Pastisseria, Panettone..
Xocolata, Gelats, Pastisseria, Panettone..
Cluizel
Des de fa 75 anys, CLUIZEL ofereix la seva pròpia manera de veure, olorar i tastar la xocolata original.
El llegat d’una odissea de sabors i experiències sensorials, l’obra del reconegut xocolater francès CLUIZEL no deixa mai de renovar-se. El nostre compromís és simple: un saber fer excel·lent al servei del gust i la creativitat.
CLUIZEL encarna l’excel·lència i la passió per la xocolata en tota la seva diversitat i elegància, combinant l’exigència amb l’exaltació.
Gelats Angelo
Per elaborar un bon gelat es necessiten: bons ingredients naturals, una bona tècnica i un bon procés d'elaboració.
Per elaborar el millor gelat són necessaris: els millors ingredients naturals, la millor tècnica i el millor procés d'elaboració.
Us oferim un catàleg il·limitat de gustos!
Postres i Pastisseria
Tenim una selecció de postres artesanes que no poden faltar a cap carta. (Algunes opcions sense glúten). Tot un assortit de pastisseria al teu abast.
Panettone artesanal elaborat amb massa mare
Un panettone artesanal necessita quatre dies per ser elaborat. La màgia comença amb un llevat elaborat amb farina i suc de fruites que es refresca diàriament. Aquest llevat o massa mare es torna a refrescar cada tres hores fins que arriba al punt òptim de maduresa.
Un cop fet això, és hora de pastar el primer empastament, compost de mantega, farina, rovell d'ou, aigua i la massa mare, i de deixar fermentar tota la nit. L'endemà, la massa torna a pastar-se amb el sucre, la mel, més rovells, més mantega i els ingredients propis de cada tipus: xocolata, torró, taronja confitada, sidra, toffee, etc. Un cop col·locats als seus motlles de paper, hauran de fermentar durant tota la nit per, l'endemà al matí, ser fornejats. Encara hauran de reposar tota una nit cap per avall abans que puguin ser embossats. L'últim pas és fer-t'ho arribar.
Projecte web desenvolupat per ACTIUM Digital
